Image of Pengolahan dan Pengawetan Ikan
Penanda Bagikan

textbook

Pengolahan dan Pengawetan Ikan

Daftar Isi ;
1. Pendahuluan
2. komposisi Kimia, Kualitas Ikan, Dan para Metermya
3. Penanganan Dengan Suhu Rendah
4. Penggaraman
5. Pemindangan
6. Pengeringan
7. pengasapan Ikan
8. Fermentasi
9. Pengolahan Dengan Suhu tinggi
10. Diversifikasi Pengolahan Ikan

Ketersediaan
#
Perpustakaan UNILAM 616.01 ADA p c.1
B01565-01
Tersedia
#
Perpustakaan UNILAM 616.01 ADA p c.2
B01565-02
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
616.01 ADA p
Penerbit
Jakarta : Bumi Aksara.,
Deskripsi Fisik
xvi, 159 hal.;ilus.:23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-010-006-0
Klasifikasi
616.01
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet.5
Subjek
Mikrobiologi
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar