Image of Buku ajar gizi kuliner dasar
Penanda Bagikan

Text

Buku ajar gizi kuliner dasar

Daftar Isi ;
Bab 1. Pengertian dan Tujuan Gizi kuliner
Bab 2. Tempat Penyelenggaraan Gizi Kuliner
Bab 3. Alat Penyelenggaraan Gizi Kuliner
Bab 4. Pengadaan dan Persiapan Bahan Makanan
Bab 5. Pengolahan Bahan Makanan
Bab 6. Penyajian Makanan
Bab 7. Garnish dan Ice Carving
Bab 8. Pengolahan Bahan Makann Indonesia
Bab 9. Hasil Olahan Bahan Makanan Pokok
Bab 10. Resep Masakan Indonesia
Bab 11. Ragam Resep Masakan Khas indonesia
Bab 12. Makanan Untuk Peristiwa Khusus

Ketersediaan
#
Perpustakaan UNILAM 612.3 ROH b c.1
LTM00009-01
Tersedia
#
Perpustakaan UNILAM 612.3 ROH b c.2
LTM00009-02
Tersedia
#
Perpustakaan UNILAM 612.3 ROH b c.3
LTM00009-03
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
612.3 ROH b
Penerbit
Jakarta : EGC.,
Deskripsi Fisik
xiv, 540 hlm.:ilus.;24 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-044-643-4
Klasifikasi
612.3
Tipe Isi
text
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Gizi
Gizi kuliner
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar