Daftar Isi: Latar Belakang Definisi Pangan dan Gizi Pengertian Sosial Budaya Antropologi Pangan dan Gizi masalah Pangan dan gizi Kebiasaan makan Ketahanan Pangan Status Gizi Status Kesehatan Pengetahuan Gizi Aspek Sosial -Ekonomi Masyarakat Karakteristik Sosial Rumah Tangga karakteristik Ekonomi rumah Tangga Kebersihan Diri dan Penyehatan Lingkungan Aspek Sosio-Budaya Pangan Masy…
Daftar Isi: Bab 1: Pangan fungsional indonesia: potensi dan tantangan Bab 2: Pengolahan dan pengemasan pangan fungsional Bab 3: Growol: produk pangan pokok lokal kaya sehat Bab 4: Permen gel lidah buaya Bab 5: Ekonomi, lingkungan, dan budaya: sinergi bahan lokal dalam pangan fungsional